生活 手作り肉まん
北京に赴任していたころ、せっかくの機会だからと思い、中華料理を少し勉強した。中華料理と一口に言っても、中国大陸はとても広いので、場所によって気候や風土が異なり、食材や調理法も異なる。料理の分類は北京料理、上海料理、四川料理、広東料理など、...
生活 
書評 天は富貴を人に与えず、これをその人の働きに与うるものなり
福沢諭吉著、岬龍一郎訳「学問のすすめ」より。本書は、冒頭の「天は人の上に人を造らず、人の下に人を造らず」というフレーズが有名なため、平等主義を説いた本だと思っている人が多いが、全く違う。
本書は、「確かに人は生まれたときはみな平等だ...
書評 天に向かって少しずつ高みを増す摩天楼の建設のように、彼も着実に真実に近づいていた
福岡伸一著「生物と無生物のあいだ」より。タイトルは、オズワルド・エイブリーの研究姿勢を表現した言葉だ。エイブリーは、地道な実験を淡々と積み重ね、ついに遺伝子がＤＮＡであるという事実を世界で最初に発見した。
本書の著者は生物学者だ。本...
生活 春の味覚
私の自宅は、横浜でも都心から少し離れたところにある。住宅地だが、周りに山や畑がある。このため、ご近所の方から野菜や山菜を頂くことがある。
今朝はタケノコを頂いた。タケノコご飯にするか、甘辛く炒めるか、はたまた先日作った肉まんの餡に入...
書評 ウイルスがいなければ、我々はヒトになっていない
中屋敷 均著「ウイルスは生きている」より。胎児を母体の体内で育てるための胎盤の働きに深く関与するタンパク質が、ウイルスに由来するものらしい。
人間の体は、異物を排除するための免疫システムを持っている。だから、怪我をするとそこからバイ...
書評 成功は集団的な現象であり、パフォーマンスに対する社会の反応によって測定される
アルバート＝ラズロ・パラバシ著、江口泰子訳「ザ・フォーミュラ」より。本書は、社会的な成功を得るための不変的法則を科学的なアプローチで解き明かそうとするものである。
例えば画家の成功とは、その画家の絵が高額で売れることだろう。では、全...
生活 美味しいコーヒーが飲みたくて
器用貧乏という言葉がある。なんでも卒無くこなすが、他人よりも飛びぬけて秀でたものが無いため大成せず、貧乏に終わる、という意味だと思う。
好奇心が強く、色んなものに手を出す。器用なので、何をやっても他の人よりも早くコツをつかみ、上達も...
書評 リーダーシップに唯一無二の正解はない
松山淳著「機動戦士ガンダムが教えてくれた新世代リーダーシップ」より。著者曰く、リーダーシップは人生のあらゆる物事から学ぶことができ、もちろん、「機動戦士ガンダム」からも学ぶことができると説く。
本書の中では、ランバ・ラルやブライト・...
書評 能力は六十点でいい
江口克彦著「成功の法則」より。他人に仕事を任せる場合、六十点の能力があれば、どんどん任せたらよい、ただし、それプラス熱意が大事、との松下幸之助さんの人材観に基づく。
著者は、松下幸之助さんの晩年期に、二十二年間一緒に仕事をし、ご本人...
生活 在宅勤務の向こう側
いまや世界中に蔓延している新型コロナウイルス感染症の影響により、私も二カ月近く在宅勤務を続けている。政府は緊急事態宣言を出し、なんとか事態を収束させようとしているが、こんなぬるい、各人の良心に任せた規制では、あと数カ月は在宅勤務が続くだろ...